都内おすすめ家系ラーメン「円満家」人気の秘密を探る（実食レポート付き）

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お仕事の関係で家系ラーメン「円満家」の店主さんとお会いしました。

家系ラーメンといえば、横浜にある「吉村家」を総本山とし、その直系のお弟子さんたちが「〇〇家」として店舗展開してきたものです。そんな厳しい世界を勝ち残ってきた方なので、こわもてな人かな？口調が厳しい人かな？なんてちょっとビビッて行きましたが、とても気さくな方でした^^

「円満家」の店主さんは「六角家」出身で、2000年に「円満家」をオープン。店名の由来は、来てくれるお客さんがみな「円満」になってほしい、という想いからつけたそうです。ラーメン屋さんとしてはやわらかいイメージの店名ですが、「家系」のカンバンばかりに頼らない創意工夫が、10年以上も続いている理由かもしれません。

そこで都内おすすめ家系ラーメン「円満家」の実食レポートから探る人気の秘密をまとめました。

・東横線学芸大学駅から歩いて10分以内の立地

学芸大学駅の一日の乗降人数は約70,000人（2011年調べ）。商店街も活気があります。そのため決して駅から近くはありませんが、条件は悪くないと思いました。

学芸大学駅東口を出て商店街をまっすぐ約300m歩くと、左手にローソンがある分岐路に着きますが、そのまま道なりに進みます。

 途中、右手にNTTの建物が見えてきますので、さらに直進します。

そのうち目黒通りに着きます。斜め向かいには目黒郵便局が見えますので、横断歩道をわたります。

横断歩道をわたったところからうっすらお店の旗が見えると思います。目黒郵便局を左手にしながら約30ｍ直進すれば到着です。

・豊富なメニューで飽きさせない

家系ラーメンといえば、もっちりした太麺と醤油ベースの豚骨スープです。ところが直系ではないお店も「〇〇家」と名乗って同じようなラーメンを出すので、もはや乱立状態だそうです。その点「円満家」では家系ラーメンを軸にしたメニューのラインナップを工夫しているようです。

券売機です。普通のラーメン以外にも食べたくなるメニューが沢山ありました。「旨辛ヒーハータンメン」や「G麺」などは、どんなラーメンか気になってしまうネーミングです^^

まずはやっぱり「家系豚骨醤油ラーメン（650円）」をいただきました。家系ラーメンでは注文の仕方も独特で、「麺の固さ・醤油の濃さ・油の多さ」を好みに合わせて楽しめます。意外に忘れがちなので、こうしてメニュー画面で選択できるようにしてくれるのは本当にありがたいです。ちなみに学生時代は「麺かため・味濃いめ・油多め」がぼくの定番でしたが、今は「麺固め・味普通・油普通」に落ち着いてます^^

 トッピングの画面です。というか、ラーメン屋さんではじめてタッチメニュー式の券売機に巡り合いました。とてもわかりやすかったです。はじめてのお客さんにとっては注文しやすいはずです。これもなにげに人気の秘密かもしれません。

・伝統の味と想いがつまったラーメン

味についてはなにもいうことはありません。美味しかったの一言です。まだ家系ラーメンを食べたことがない方のために、念のためレポートします(^^;

まずは家系ラーメンの定番・豚骨醤油のスープを一口。この瞬間がたまりません。「醤油普通・油普通」でも、それなりにこってりはしてます。あっさり系を好む人は、「醤油少な目・油少な目」をオススメします。

太麺が特徴です。ちぢれてはいませんが、もちもちした食感と絡んだスープが絶品です。またトッピングはチャーシュー・ほうれんそう・のり。これも家系ラーメンの特徴です。個人的にはほうれんそうをスープにひたして食べるのと、のりをスープにひたしてやわらかくして麺とからめて食べるのが好きです。

最後に、どんぶりのふちに書かれたメッセージがたまりませんでした。このような工夫は、今まで行った家系ラーメンの中でもはじめての出会いです。また店員さんもとても感じがよかったです。

≪ピッタリナまとめ≫

店主さんとお話する機会がなかったら来ていなかったかもしれません。このご縁に感謝です。家系ラーメンの中では稀にみる創意工夫が多彩な「円満家」。継続するのも簡単ではないラーメン業界で、さらに進化し続ける可能性を秘めたお店の今後が楽しみです。ちなみに千葉の南柏には二号店の「肉そば家」があるので、機会があったら行ってみたいです。

2013年9月24日

著者　ゆうすけ

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